吴高添运用“隧道式反季节栽培”方法种菇。

●林生钟 文/图
　　“我种的稀有蘑菇既营养又好吃，人工栽培没污染，经济效益和生态效益都好。”大田县文江乡民主村菇农吴高添办起家庭农场，采用自动化温控技术栽培反季节稀有品种食用菌，产量稳定，市场广阔。
　　

反季节自动化的种菇路

　　农场建在小河边，占地5亩，连接公路，主要栽培滑菇、长根菇、黑鸡纵等稀有品种。他种蘑菇和别人不同，菇房采用泡膜加层和灯光取暖、立体种植遮阳、泡膜加层隔热和制冷机降温、增湿机室内温度自动调控等技术，进行调温栽培。这种“隧道式反季节栽培”方法，在大田还是第一家运用，它不受气候限制，一年365天天天都可生产，可根据客户需求选种蘑菇，产品填补了市场的供应不足。
　　反季节自动化栽培食用菌，产量稳定，销路不愁，漳州、武夷山、三明等地的客户来电催货，从来没有还过价。
　　2016年，农场栽培反季节稀有食用菌30万袋，采收鲜菇5万公斤，产值达88.18万元，纯收入12万元。
　　吴高添种菇已20多年。他高中毕业后，在县城的豆制品厂上班，但工厂管理沿用大锅饭模式，吴高添不愿每天按部就班领死工资，辞职回家乡创业。
　　上世纪90年代尤溪县种的蘑菇由县办罐头厂收购加工，与尤溪新阳镇一河之隔的民主村，家家户户用稻草和牛粪做营养基种蘑菇。吴高添受到启发，办了小作坊，收购蘑菇，用盐水加工，转手批发给三明市场。经过几年摸爬滚打，收益可观。
　　2003年，他在漳州认识了几个种菇大户，得知反季节食用菌很有前景，就琢磨着改行种蘑菇。几经摸索，他终于成功了。最多时一年种出60万袋，产值突破100万元。
　　

规模虽小产精品

　　反季节种菇用棉籽壳、麦皮等下脚料，不破坏林木资源，而且原生态绿色无污染。去年，吴高添从新疆买来30吨棉籽壳，现在已经用完，正重新着手进料。
　　这种生产方式节省土地，还给村里的贫困户增加了就业的岗位。
　　用机器将棉籽壳和麦皮粉碎成粉末，搅拌均匀，装进塑料袋，切成筒状的营养基，种上菌种，十几个小工忙个不停。大家把菌袋搬进菇房，一筒筒码在木架上，调好室内温湿度，蘑菇就会慢慢成长。夏天，室外气温30℃，菇房外的冷却塔利用水循环，把室内温度自动调节在适宜食用菌生长的12℃至16℃之间。
　　菇房里，每天都有新鲜的蘑菇被采下。工人们包装好了，直接寄过路的班车托运给远方的客户。
　　见到效益这么好，热心人给吴高添出点子：扩大种植规模。
　　吴高添却不为所动。他说：“我要在精品上动脑筋，同样多的原料，原来长出半斤菇，以后要长出一斤来。”
　　经过多年努力，农场设施不断完善，四周种上花草，俨然一处乡间小花园。
　　

喜悦与磨难一起成长

　　吴高添种菇也遇到过天灾。2009年6月14日，三明各地暴雨成灾，文江河水位暴涨，民主村多处山体滑坡、道路溜方。
　　那天吴高添在永安办事，农场只有妻子林珠莲一个人照看。河水很快漫进菇房，不多时就淹到了膝盖。林珠莲一下子懵了，只懂得拼命地往外搬家具。不到两个小时，洪水把菇房夷为平地，损失50多万元，多年心血一下子全没了。林珠莲哭了好几天。
　　水灾过后，吴高添清理旧场地，给自己鼓劲从头做起。
　　启动资金需要20万元。当地农村信用社贷款最高额度就5万元。吴高添找民间借贷，利息多出银行的数倍，但他没有放弃。
　　为了早日把农场恢复，吴高添和妻子没日没夜地干。早晨5点钟，夫妻俩起床采菇；刚刚把鲜菇寄出，接着检查营养基，不能在采过的根部留下菇头，烂在里面就没办法再长新菇；菇长大了要及时采收，叶面开裂品质下降卖不到好价钱……这样工作日复一日，除了三餐吃饭，就一直做到晚上9点钟，中间没有停下休息过。
　　“别人早已经睡觉了，我们还在菇房里忙，全由不了自己啊。”林珠莲回忆着往事介绍。
　　“菇菌接种前要消毒，冬天裂开的手背一沾到酒精就钻心疼。”说着说着，她的眼圈红了，泪水也跟着流了出来。
　　苦尽甘来，夫妻俩终于实现了当初的梦想：2016年9月，吴高添菇业家庭农场注册成立——这是大田县首个菇业家庭农场。