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九层粿
2010-12-09 17:02:00 佚名  来源:不详   责任编辑:   编辑:


  九层粿,是由九层不同颜色的米浆合成的一种经典地方小吃。它以米和糯米为料,磨成米浆,分成九个等量,故名之九层粿。其制是纱布垫蒸笼之底,上第一层料,待半熟之后,再上第二层,直至第九层为止。蒸熟之后凉开,切成菱形,不但外观奇特雅气,且口感滋润细腻,最宜小孩与老人,为大田特有之小吃。