富硒、营养价值高的高峰金姜

带动农民就业

金姜制品实体店展柜

工人正在包装

●本报大田记者站 吴联参 通讯员 范可杰 文/图
　　在大田县前坪乡，00后情侣蒋芳文、林玉萍返乡创业，把生姜加工成姜粉、姜茶等产品，热销网络，从而避免了生姜滞销，实现了产品升值，为这里的姜农们开辟新的“致富路”。
　　

生姜开出“致富花”

　　蒋芳文和林玉萍是初中同学，上职校后虽分隔两地，但时常保持联系。2018年，两人毕业后在一次聚会时，谈及未来，不约而同地表示想创业做一番事业。“要不我们一起回家乡做生姜加工吧。”林玉萍提出了这样的建议。
　　创业是有原因的。一次，舍友生理期疼得满地打滚，大家手忙脚乱地不知如何是好，有的说喝红糖水，有的说喝生姜水，还有的说吃红枣，林玉萍索性把这几样东西一起煮了给舍友喝，效果比想象中的都好。市场上若有一款这样的产品，岂不是可以卖得很火？
　　普通的生姜，保质期很短，利用率只有35%左右。通过榨汁，可以使姜汁的利用率提高到90%以上，而且更加方便、卫生、耐储存。而且榨成姜汁、磨成姜粉后，市场前景应该很广阔。
　　这让林玉萍想起了家乡硒含量高、营养成分高的高峰金姜，虽然是好东西，但由于受贮藏技术、市场价格变化等影响，仍时常出现滞销、价格低等情况。蒋芳文的父亲在老家种了500亩的高峰金姜，且拥有十几年的生姜种植和销售经验，若把金姜进行深加工，既可以解决滞销问题，还可以变成附加值高的产品，简直就是一举两得。
　　一番细谈后，两人先是回到老家，学习有关生姜种植、贮藏等相关技术，之后又在蒋芳文父亲的指导下，学着做生姜销售，自己跑市场，拓宽销售渠道，将从各地收来生姜销往省内各地。两个多月后，蒋芳文和林玉萍赚到了人生的第一桶金50万元。
　　

代加工生产让金姜“变身”

　　有了创业资金，两人开始实施最初的想法，做姜深加工，而且只加工本地的金姜。想法虽好，但是实施起来困难重重。
　　为了学习技术，蒋芳文和林玉萍到泉州、漳州等加工厂拜师学艺，找亲朋好友凑了70万元，成立了七里香农业开发有限公司。在厂家的指导下，建了专业厂房，购买了大型烘干机、切片机、磨粉机等全套生姜加工设备，并在本村招了20位村民进行技术培训。
　　很快，公司就有了第一款产品：金姜粉。通过视频和图片，记者看到一块块洗净、削皮的鲜嫩生姜被送进投料口，经过烘干后直接磨成粉，然后进行100℃的高温灭菌处理后，再进行罐装。
　　除了姜粉外，两人还设计了早餐金姜茶、黑糖金姜茶和足浴金姜粉，产品在今年2月开始销售。金姜变身茶饮后，可谓身价倍增。蒋芳文介绍，早餐金姜茶被包装成一个礼品盒，市场卖价128元，同等包装的黑糖金姜茶在市场更是卖到138元一盒。
　　如今，两人正积极与省农科院、福建农林大学对接，引进精深加工技术，将开发金姜糖、金姜素等一批食用、医用和保健类产品，不断增加生姜产品的科技含量和附加值，延伸金姜产业链条。
　　

线上线下销售拓宽市场

　　做任何事情没有一帆风顺的，创业都有曲折。把金姜磨成姜粉后，每罐卖30元，可以泡水喝，也可以炒菜。本以为会畅销，可由于没有生姜加工产品销售的市场经验，只用了普通的包装，把金姜粉放在县里的几家商店代卖，来买的客户寥寥无几，甚至无人问津。两个月下来只卖了1000罐，厂里连员工工资都发不出来。
　　静下心来，两人认真分析了问题所在：市场品牌不够响亮，包装普通，宣传不够；产品单一，销售渠道简单……对症下药，解决问题。他们立即去网络查询相关产品的设计包装，然后请设计师根据金姜的特点设计新的产品形象，加大宣传力度，扩大市场知名度，并研发新的产品。
　　在销售上，他们坚持“两条腿”走路，实行线上、线下销售。林玉萍亲自跑市场，广泛铺货，在她的努力下，逐渐打开了大田、泉州、厦门等地的市场，在上百家的实体店设立醒目的金姜制品专柜。
　　同时，他们打造“小川村”金姜电商品牌，并与本地农特电商企业合作，通过微信销售、网络众筹、团购等形式，经由四通八达的物流送往全国各地，金姜制品网络销售额不断增加。
　　“黑糖金姜茶温肺，感冒了喝上一杯，效果很好，尤其女性在生理期的时候饮用效果更好。”林玉萍说，自家的金姜制品卖得好，主要是基地从事富硒有机种植，严格管理，绝对不使用农药、也不用剧毒农药灌根，从源头上确保了食品安全，因而在市场上很受客户欢迎，每个月销售额可达30多万元。
　　

惠及乡亲带动就业

　　金姜深加工为蒋芳文、林玉萍带来了经济效益，也为周边村民带来了赚钱的好机会。
　　小川村自古华山一条路，当地老百姓都是靠地里的收成吃饭，没有其他收入。加工厂一年四季都在生产，生姜基地松土除草、施肥补苗、采摘加工要雇用很多工人。“加工厂固定工人就有20多人，每个人工资3000元左右，繁忙季节还要雇用一些临时工。”公司仅全年支付工人的工资就要100多万元。
　　“从小就在村里长大，邻里乡亲对我都很好，现在有能力了，想带着他们一起致富。”蒋芳文说，除了雇用本村的村民，公司还为种植农户免费提供金姜苗、生产技术和肥料，并帮助农户销售和加工。
　　闲暇之余，蒋芳文、林玉萍两人还用心回报社会，参加公益活动。去年12月，蒋芳文带着小学生们参加了全国公益活动“一杯姜茶，温暖中国”，寒冬里为环卫工人送姜茶驱逐寒冷。
　　“日食三钱五指姜，到老不用开药方”，就此而言，生姜药用价值开发潜力巨大，同时，也迎合了大健康产业下消费升级的趋势。蒋芳文、林玉萍相信，无污染的金姜种植和深加工的前景将再度绽放出全新的光彩。