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大田茶乡屏山，每年秋收后举办庙会赛大猪，在周围的村庄独树一帜。是日天空经常下起雨，但丝毫不影响赴会人们的热情，村口往往被五颜六色的伞堵着，人和车涌动，鞭炮声此起彼伏。 村中央的祠堂硝烟升腾，绣着“福”、“禄”、“寿”的经幡和红布帷幔，将形制古朴的建筑包裹起来。正厅、厢房、扶厝、院场，分出独立展厅，各种祭品分门别类。当地人把十多张供桌拼成风俗画：米糕、花生、金桔、大枣......叠成锥状的小塔；干饼、糍粑、五彩蜜饯......拼出了“吉祥如意”、“五福齐全”、“财源广进”、“寿比南山”的文字和图案。通上了彩灯的展厅里，红红绿绿的光芒美丽诱人。 院子里摆着几十口褪了毛的大肥猪，头朝里屋，背贴红纸，嘴插燃香，破开的肚皮下垫着架子，内脏和下水盛放在架下的簸箕里。大猪一口有500多斤，最小的不下300斤。一行行、一列列，如同受阅的方阵。 逛庙会的人骆驿不绝，许多人不辞辛苦大老远跑来，看赛猪买猪肉。这里的村民有养猪许愿的传统，两三年的时间精心养出一口大肥猪。那些按抽签排名轮流做头的人家，也供大猪彰显自家荣耀。猪除了喂养特别细心不出现病痛，饲料是好菜好饭没有添加剂，这肉因此营养好吃又绿色，条肉肥而不腻，瘦肉嚼头强，还着带天然回甘。 祭祖后的几十口猪，肉不下万斤，但不消半个时辰就被抢购一空。虽然价格比平时贵，如没有预定猪脚和排骨都买不到。 这种活动是从什么时候开始已无法考究。屏山原名叫“山坪”，解放前属德化管，它的方言是闽南话，地方流行的戏为高甲戏，庙会赛猪也斗茶，处处烙上闽南文化的印记。 |
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